Variedad 100% Bonarda
 
Viñedos
Región: Valle Central. Mendoza. Argentina
Características del suelo: Franco arcilloso
Cosecha: Manual. Comienzos de Abril
 
Pre-Fermentación Maceración Pre-fermentativa a 15º C
 
Fermentación
Método: Clásico con 20 días de maceración
Temperatura: Alcanza una temperatura máxima de 29º C y luego se baja y se mantiene entre 24º C y 26º C
Duración: 6 días
Fermentación Maloláctica: Natural
 
Notas de Cata
Color: Rojo intenso
Aroma: Combina una exquisita variedad de aromas a frutas rojas y frutas secas
Sabor: Ofrece un complejo sabor, aterciopelado y elegante con taninos suaves
 
Datos Técnicos
Alcohol: 14,00% volumen
Ph: 3,5
Acidez total: 4,66 g/l