Variedad 100% Cabernet Sauvignon
 
Viñedos
Región: Valle Central. Mendoza. Argentina
Características del suelo: Franco arcilloso
Cosecha: Manual. A fines de Marzo
 
Pre-Fermentación Maceración Pre-fermentativa a 15º C
 
Fermentación
Método: Clásico con 20 días de maceración
Temperatura: Alcanza una temperatura máxima de 29º C y luego se baja y se mantiene entre 24º C y 26º C
Duración: 6 días Fermentación
Maloláctica: Natural
 
Notas de Cata
Color: Intenso color rojo rubí
Aroma: Combina una exquisita variedad de aromas a grosellas rojas y pimienta negra
Sabor: Ofrece un complejo sabor, agradable al paladar
 
Datos Técnicos
Alcohol: 14% volumen
Ph: 3,5
Acidez total: 5,00 g/l