Variedad 100% Malbec
 
Viñedos
Región: Valle Central. Mendoza. Argentina
Características del suelo: Franco arcilloso
Cosecha: Manual en Abril
 
Pre-Fermentación Maceración Pre-fermentativa a 15º C
 
Fermentación
Método: Clásico con 20 días de maceración
Temperatura: Alcanza una temperatura máxima de 29º C y luego se baja y se mantiene entre 24º C y 26º C
Duración: 6 días Fermentación
Maloláctica: Natural
 
Notas de Cata
Color: Rojo con tintes violáceos
Aroma: A frutas rojas maduras
Sabor: Ofrece una combinación de sabores a ciruelas maduras con un pequeño toque de vainilla y café
 
Datos Técnicos
Alcohol: 14% volumen
Ph: 3,6
Acidez total: 4,91 g/l