El gin Hilbing nace en Luján de Cuyo, Mendoza creado por Hilbing Franke Distillery, una empresa familiar dedicada a las espirituosas desde 1870. Ganadora de múltiples concursos internacionales gracias a sus grapas Aniapa, elabora también brandy y licor triple sec, además de productos para terceros como el gin de Tato Giovannoni Príncipe de los Apóstoles. La particularidad del gin Hilbing es que entre sus botánicos, además de enebro, jazmín, rosas, coriandro y tilo posee pasas de uva malbec, lo cual le da una identidad y una expresión de la tierra únicos. Rolando Hilbing es el Master Distiller quien ha seguido una antigua receta familiar. La mayoría de los ingredientes son cultivados en origen y el destilado se realiza en pequeños alambiques de cobre de última generación para garantizar su alta calidad. Sin dejar de ser un London Dry tiene una frescura diferente, dada en parte por el tilo, y un sabor original otorgado por la pasa de uva malbec. Con una graduación alcohólica de 40% se siente muy suave en boca y se aprecian muy bien sus botánicos.