VINO TINTO NUIT MALBEC
Este gran vino tinto Malbec es uno de los selectos de la bodega A16,asì que hemos logrado algo verdaderamente distintivo!
UVAS 100% MALBEC
Los Viñedo se encuentran ubicados en la localidad de Perdriel, Provincia de Mendoza a 950 m.s.n.m.
Con un sistema de conducción de espaldero alto, trabajado mediante técnicas vitícolas racionales que permiten obtener uvas de gran calidad (5500 plantas por ha.)
DE LA COSECHA
Se realiza totalmente a mano en cajas de 15 kg en los últimos días del mes de marzo y a comienzos de abril. Es de forma manual, en cajas dee materiales plásticas de 18 kgs.
Se aprovechan las temperaturas frias de la noche para cuidar la calidad de los aromas,preservar la calidad y evitar oxidaciones.
VINIFICACIÓN
Porque somos profecionales y sabemos lo que hacemos; realizamos una doble selección de la uva; una minuciosa selección de los racimos y luego de los granos.
El encubado es por la gravedad en tanques de acero inoxidable donde se maceran las uvas en frío durante un mínimo de 12 horas para extraer todos los aromas.
La fermentación es preservando las antiguas costumbres y mas de un secreto!, utilizando levaduras indígenas a una temperatura promedio de 28 y 29 C.
Por último se realiza una maceración que se prolonga en base a degustaciones diarias. Fermentación maloláctica espontánea.
CRIANZA
9 meses de crianza en barricas de roble francés
NOTAS DE CATA
De un color rojo granate profundo con destellos violáceos bien brillantes.
En nariz resaltan frutos rojos que traen a la memoria a frutilla y cereza madura; tambièn en la copa se perciben notas especiadas de vainilla, chocolate, asì tambièn café y clavo de olor.
En boca es ágil de entrada levemente sucrosa y con muy buena conjugación de su acidez.
SERVICIO DE MARIDAJES
Servir entre los 16 C para beber a 18 C
Ideal para acompañar carnes asadas a las leñas, pastas y quesos de estaciòn.
Porque en la suma de estos detalles y algùn que otro secreto es que logramos este gran producto
En Bodega A16 estamos investigando permanentemente para lograr excelentes vinos,es nuestra pasiòn y es lo que mèjor sabemos hacer.